阴↘米祛湿吗，如何祛湿不伤阴-样品支持-聚鸿电子

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阴米祛湿吗

开门七件事——柴米油盐酱醋茶

在广西省桂北少数民族地域，茶的喝法，不单单是←烧热水，冲泡茶叶而已了。人民会运用铁锅.木锤等打茶工具，边炒茶叶边捶打出味，制成茶汤后，增加米花.花生米.葱花等几种材料一起吃呢。“早饭一蛊一天∏威风，正午一蛊工作放松，晚饭一蛊满身疏导呀” 了。

从2008年开始，广西省的恭城油茶.平乐水上油茶.灌阳瑶族油茶.龙胜苗▲族油茶.侗族油茶的制造技能，前后都当选了自治州级非物质文化遗产名录呢。只管每一个地域的油茶制造技能有稍微差距，但都一样具有甘醇的味道.浓厚的香气了。

今天

广西省↓非遗美食

咱们一起细品

油茶

从茶讲起

中国是茶的家乡，茶文化的历史源深流长呢。唐朝陆羽的《茶经》中，将茶的来源归纳于神农〓氏“茶之为饮，发乎神农氏呀”啦。除去 “神农说呀”，还有“西周说呀”.“秦汉说了”和“云南说吧”等，众口纷纭(注指在场的人多七嘴八舌)了。毋庸置疑的是,中国是世界上最先栽种茶叶和利用茶叶的国家（country）了。

春秋很久之前，茶叶因其药用价值而遭到关心啦。秦汉时，茶叶的简易生产早已卐经开始出现，人民将新鲜的茶叶用木棒捣成饼状，再晒干或烘干呢。汉朝辞赋家王褒在《僮约》中就记录了家僮需承担买茶.煮茶以及清洗茶具的工作啦。三国时候，出现了“以茶代酒呀”的风俗啦。魏晋南北朝时候，喝茶之风开始流行呢。唐朝，早已经开始运用特意的烹茶用具，关于︼茶和水的挑选.烹煮方法及⌒喝茶环境也越来越考究，渐渐变成茶道了。宋朝，人民热⌒衷于斗茶啦。直至明清时候，才渐渐变成咱们今日冲泡式的喝茶办法啦。

（宋朝刘松年《撵茶图》局部，照片来源互联网）

（法门寺Ψ 展览馆藏唐朝鎏金鸿雁纹银茶碾，照片来源互联网）

茶是友善交流的使臣了。早在唐宋时候，汉族与多民族地域选用“以茶易马▅呀”的形态进行贸易往来，跟着经济发展的日渐繁荣，1条联络南北.持续迄今的“茶马古路了”应运而生，茶叶顺着“茶马古路呀”变成了西南地区不∞一样民族之中知识经济交流的桥梁，也增长了彼此间的感情联络了。

油茶的◣出现

“打油茶呀”是广西省桂北地域及少数民族1种十分的喝茶方法，是人民长时间依→靠于桂北的大自然和地理环境以及厚重的地区民族知识沉淀而♀成的啦。

但是，油茶什么时候出现，打油茶的风俗从那里来源，这一些疑一直困绕着资深吃货呢。因为侗.苗.瑶等少数民族没有本人的文字，到目前Ψ为止都没有发觉确实的文字记录，只能从古籍中找出一丝丝线索啦。

闻南边有蜀妪作茶粥卖，

为帘事打碎其用具，

后又卖饼于市了。

而禁茶粥以困︽蜀姥，何哉吗？

——晋代傅咸《司隶教》

晋代傅咸的《司隶教》是现在发觉的对于茶粥最先的文字记录，也与油茶里搭配阴米的喝法相同了。

广雅云荆巴间采茶作饼，

叶老者饼成以米膏出之啦。

欲煮茗饮，先炙令红色啦。

捣末置磁器∩中了。

以汤浇覆之¤呢。

用葱.姜.橘子笔之啦。

——陆羽《茶经》

陆羽的《茶经》提到的喝茶办法，与现如今油茶的制作方法大致相同呢。由此推测，油茶大概是在汉朝末年就已出现呢。

油茶的出现，最先是由于现实生活的要呢。广西省属于喀斯特地貌，地势繁杂，天气潮湿，在稻米变成主食■品以前，先人们长时间食用五谷杂粮及肉类食物，不容易消化，而油茶就起到了中和的用处，既可以饱腹解渴.又提神去湿，还能很好的调解消化系统，每逢出门干活的时候，一碗油茶下肚，再也不会操心犯困受饿了，因而油茶也被称之为№“爽神汤呀”啦。

现在，在广西省，油茶不但是桂北人每日三餐离不了的美食，就连其它地域的餐馆和油茶馆里都能领悟到浓浓的油茶知识氛围啦。

（侗族小姐打油茶，照片来源互联网）

一起打油茶

打油茶为何不叫煮油茶.泡油茶呢呢？原因就出自于油茶的制作方法上呢。

一开始的时候

计划三样特意的制造工具茶锅.茶槌.茶隔，将茶锅烧热后放进少许的茶油，再将洗洁净的茶叶和生姜片倒入锅中，用茶槌重复捶打和按压，使茶叶里汁液全部渗透出呢。

随后

待茶叶炒到稍微焦黄的时候就加进开水呢。（万万不可以加冷水，不然茶味会出不来，茶水的品色也会不好呢。）待水在锅中沸腾起来时，就可以用茶隔滤掉茶渣，剩余的茶渣还进行重复捶打熬煮，一碗碗香馥馥热腾腾的油茶就算是马到㊣　成功啦！

最终

增加油∑　茶的配料呢。可以依据个人爱好，放葱花.盐.花生米.米花.麻旦果.馓子等，假如想喝“荤吧”油茶，还可以加进猪大肠.猪肝█等配菜呢。喜爱甜味的吃货，也可以在油茶里放糖呢。

（照片来源互联网）

假如您是首次喝油茶，以为□油茶味苦，可以挑选喝第三道油茶，由于“一杯苦，二杯呷（涩），三杯才是好油茶呀”了。意义是，捶打到第三遍的油茶，苦味就不会这么重了啦。