大家了【解韭菜炒馒头的家常做法和韭菜炒虾的家常做法是怎么回事吗？听小编为大家带来详细的解吧！

韭菜炒馒头的家常做法

韭菜，是1种十分考究季候的青菜啦。虽然说一年4个季节都能买获得， 但香味和味道，却当属春季的最好了。正值阴历2月，这个时候的韭菜叶如翡翠，根似白玉，香气浓厚，喜爱的同伴们肯定不需要错过了啦。

韭菜的吃法有很几种，但不少同伴第一时间ω能想到的，就用来做来拌馅儿，比方十分典型的韭菜鸡蛋.韭菜鲜肉.韭〒菜虾仁等啦。本来，韭菜不但可以拌︻馅儿，炒.拌.烤.作丸子…吃起来都十分不错哦啦。

韭菜的营养价值很高，包含营养素C.营养素B1.营养素B2.胡萝卜素等了。还包括丰厚的纤维素，每100克韭菜就包括1.5克纤维素，比芹菜都高，可以推进肠道爬动，扶助消化☆了。

以下，就和我们共享10种韭菜□　的吃法啦。韭菜易熟，因此，这一些作法都很简易，历时也短了。喜卐爱的亲们不如留下来，顺时而食，不但美味也更有营养哦~

第一道韭菜炒蛋

对比传统办法，那样炒韭菜和鸡蛋更加好的融会在一起啦。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油马上将鸡蛋和韭菜的香气激起出去，满屋飘香呢。10分钟就可以弄好，省心又美味呢。

具体制作〓方法〖

第一※步计划材料了。韭菜100克.鸡蛋3或4个啦。

第二步把韭菜冲洗洁净，随后切成1公分长的※段啦。

第三步把韭菜放进大碗中，再放进鸡蛋，随后放进1勺盐，15毫克左右的净水呢。

第四步搅拌平均，如图呢。

第五步锅中倒入少量的油烧热，随后把蛋液倒入锅中了。

第六步炒↘至鸡蛋凝结.稳重，随后淋几滴香油，翻炒平均啦。

第七步上桌开动吧了。

多说几句

鸡蛋和韭菜都属于对比易熟的材料，因此，不需要∏炒比较久，免得让菜的味道变老啦。

第二道韭菜炒卐鸭血

韭菜与鸭血一起炒，鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃，十分美味呢。

具体制作『方法

第一步计划材料了。鸭血1块，韭菜1小把，蒜少量，小红辣椒少量了。

第二步把韭菜切段.鸭血切片.蒜切片.小红㊣辣椒切段呢。

第三步锅中倒入少量的水烧开，把鸭血Ψ 放进锅中煮2分钟了。随后沥干水份，捞出预备呢。

第四步锅中倒入少量的油，油热后放进蒜片.小红辣椒煸炒出香气了。

第五步把鸭血放进锅中煸炒平均，随后顺着锅边放进一勺料酒去腥啦。

第六步往锅中放进▃1勺老抽翻炒至上色了。

第七步把韭菜放进锅中翻炒几秒，随后放进1勺盐调味，再一次翻炒平均便可停火了。

第↓八步盛出开动吧啦。

多说几句

韭菜对比易熟，猛火快炒便可啦。此外，盐不需⊙要放得太早，快出锅时放就可以了了。放太早，简单让韭菜出汤呢。

第三道韭菜炒豆腐

把豆腐用▼油简易的煎一下，随后和韭菜一起炒，全个经过中，豆腐吸取了韭菜的香〓味，每一块都鲜香入味，十分下饭了。

具体制作方法

第一【步计划材料呢。卤水豆腐1块.韭菜1小把啦。

第二步把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片预备呢。

第三步平底锅中倒入少量的油烧热，随后把豆腐一片片一片片的放进锅中，小火开始煎制啦。

第四步煎制豆腐一ξ　面金黄时翻面，直到双面金黄控油盛出啦。

第五步锅中倒入少量的油，油热后放进蒜片.剁辣椒煸炒出香气了。

第六步把韭菜段【放进锅中，迅速翻炒平【均啦。

第七步把煎好的豆腐放进锅中，迅速翻炒平均啦。

第八步往锅中放进1勺生抽.一点点盐.鸡精调味，翻炒平均后停火了。

第九步装盘上桌吧了。

多说几句

1.煎豆腐时，提议我们用不粘锅来作，简易省心很多哦呢。

2.吃不辣的亲们，可以不◇放剁辣椒，这一个随本人口味来啦。

3.韭菜属于易熟食材，不需要煮比较久呢。此外，盐也不需要放得太早，快出锅时调味就可以了啦。放得太早，简单使韭菜出汤啦。

第四道酱拌时蔬

清爽脆嫩的青菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，两者在︼味道上互相填充，味道实足，十分十分下饭了。这道菜用到的青菜品种多，拌好︽后足足有一大盆，原以为会剩余不少，结局都〖吃光了呢。

具体制作方法

第一步计划材料了。

青菜韭菜100克.绿豆芽150克.胡萝卜1根.粉丝1小把.泡发好的黑木耳100克.干豆腐皮100克呢。

酱牛肉馅200克.甜面酱100克.干黄酱150克啦。（假如买不到干黄酱，可以用黄豆酱取代呢。）

调味葱姜蒜少量.熟白芝麻少量了。

第二步制造肉酱啦。

取1个大碗，将干黄酱和甜面酱放进碗中，倒入50毫克净水搅拌平均预备∩啦。

第三步锅中倒入一点点油，油热后放进肉馅开始翻炒了。

第四步※翻炒至肉馅变白后，放进葱姜蒜末煸炒出香气啦。

第五步把调好的酱倒入锅中翻炒平均呢。

第六步往锅中倒入200毫克左右的净水翻炒平均，烧开后随后转小火啦。（其间要多翻炒几下，免得锅底的酱烧▅糊了。）

第七步往锅中放进1勺白糖翻炒平均啦。待酱越来越▆浓，颜色越来越重，有明油渗透出时便可停火，随后盛出晾凉，那样酱就弄好了啦。（放一点白糖可以中和酱的气味，吃起来更香啦。）

第八步计划配菜呢。把粉丝用温水泡软，如图啦。

第九步韭菜切段.胡萝卜切丝.黑木耳切丝.干豆腐皮①切丝，如图呢。

第十步锅中倒入少量的水烧开，随后把全①部配菜（除粉丝外）放进锅中焯30秒，下面把粉丝放进锅中再焯30秒啦。

第十一步将焯好水的配菜捞出放进凉水中，如图呢。

第十二步把全部配菜沥干水份，随后放进蒜末.熟白芝麻.1大勺肉酱.一点点醋.几滴香油，拌匀后便可上桌啦。（酱的量可以随本人的口味来放，口重→的话就多放一点啦。）

第十三步装盘开动吧~

多说几句

1.酱本身有№很重的盐味，因此，不用再多放盐了。

2.酱作多了，1次吃不完可以存起来放到冰箱，平常用来拌米饭.面条.蘸馒头什麽的都十分美味了。再一次♂吃以前，稍稍加温一下便可呢。

第五道韭菜炒豆芽

绿豆芽，味道清新脆嫩，汁水丰厚了。把他和春日佳蔬——韭菜，一起同炒呢。青白相间，每一※口都清脆有余，体味悠香了。

具体制作方法

第一步计划材料了。绿豆芽300克.韭菜1小把，小红辣椒少量.蒜少量啦。

第二步把韭菜冲洗洁净，切成段了。蒜切片.小红辣椒切段啦。

第三步锅中倒入少量的水烧开，随后把绿豆芽放进锅中，待锅里的水再一次烧开，便可把绿豆芽捞出放进凉↙水中呢。

第四步锅中倒入一点点油，油热后放进蒜片.小红辣椒段煸炒出香气呢。

第五步把绿豆芽.韭菜放进锅中，转猛火迅速翻炒平均呢。

第六步往锅中放进1勺盐.一点点鸡精调味，随后淋一点点香油，再一次翻炒平均便可停火呢。

第七步盛出开动吧啦。

多说几句

1.绿豆芽炒以前焯一下水，可以祛除部分豆腥味，还可以预防在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的味¤道呢。

2.当2种青菜放进锅中后，要转猛火迅速翻炒呢。

3.盐要等到整道菜快出锅的々时候再放，放得太早简单出汤了。

4.吃不了辣的亲们，可以不放辣椒啦。

第六道韭菜炒花蛤

韭菜与花蛤一起炒，算是鲜上加鲜呢。韭菜本身的香◤气和花蛤的鲜香融会在一起，不要繁杂的调味，迅速的翻炒几下就可以出锅呢。上桌后，每一口都◤是鲜嫩有余，鲜香实足，十分十分开胃，1个人吃一大盘不是什麽疑~

具体制作方法

第一步计划材料呢。花蛤少量.韭菜1把.蒜少量.小红辣椒少■量啦。

第二步计划1个大一点的盆子，往盆中放进一点点净水，再放进1勺盐，搅拌至盐熔化呢。随后把花蛤放进盆中，浸透2个小时让其吐沙啦。我们在买ω花蛤的时候，也可以一下，假如花蛤早已经泡了很长期，归家后洗洁净直-接作就可以了，不用再泡啦。

第三步把韭菜冲洗洁净切成段.蒜切片.小红辣椒切段啦。

第四步锅中倒入少量的水烧开，随后把花蛤放进锅中，待花蛤张张口后立刻停火①，随后快速捞出，再一次冲刷1次呢。这一步，便于把砂子清除的更洁净有些啦←。

第五步锅中倒入少量的油烧热，随后把蒜片和小红辣椒放进锅中煸炒出香气呢。

第六步把韭菜和花蛤放进锅中呢。

第七步转猛火，迅速翻炒平均，随后放1勺盐.2勺生抽.1勺白糖.一点点鸡精调味，再一次翻炒平均便可停火呢。

第八步盛出开动吧啦。

多说几句

1.经过焯水和再一次冲刷这一步，可以使花蛤中的砂子祛除的更洁净有些啦。要留意的是◆，煮的时间肯定不需要太长，待花蛤张张口就可以捞出了了。

2.花蛤焯水后根本上早已经熟了，而韭菜也是易熟青菜了。因此，当这一种两食材放进锅中炒时，肯定不需要炒太长的时间了。猛火翻炒平均，调下味就可以出锅呢。炒比较久，简单使韭菜出汤，影响整道菜的↑味道呢。

第七道韭菜炒香干

这道韭菜炒香干，香辣可口又开胃下饭，快炒两三分钟便可上桌，绝对不用太费力气了。

具体制作方法

第一步计划材料呢。香干少量.韭菜少量.蒜少量.小红辣椒少量了。

第二步将香干切条.韭菜切段.蒜切片.小红辣椒切段预备了。

第三步锅中倒入少量食用油，油热后放进蒜片和小红辣椒煸炒出香气呢。

第四步将豆干放进锅中煸炒匀了。

第五步倒『一点点生抽，盐调味啦。

第六步将韭菜倒入锅中，转猛火煸炒匀呢。

第七步出锅前放一点点鸡精和香油便可了。

第八道烤韭菜

每一次出来吃烘烤，除去烤肉，烤韭菜.烤茄子.烤金针菇这一些是必点的了。烤好的韭菜，辣椒.孜然的香味与韭菜的香味混杂在一起，嚼在嘴里汁水丰厚，脆嫩有余，体味又∑　有有些香甜，别有一番风味呢。

在家作烤韭菜，烤箱.平底锅.电饼⌒　铛都可以作，十分很便利，方法也很简易，喜爱的亲们肯定要试试看~

具体制作方法

第一步计划材料了。韭菜1把.辣椒粉少量.孜然粉少☆量.烘烤料一点点.白芝麻少量了。

第二步把韭菜冲洗洁净，随后整把放到开水锅中，焯几秒了。随后，快速捞出过下凉水▼，下面，沥干水份预备呢。（韭菜还要烤，因此，不用∮焯太长期啦。）

第三步取1根韭菜从头开始卷起，尽力卷的紧一点，随后用竹签子串起来呢。

第四步如图，串好的模样了。

第五步把串好的韭菜放进烤盘中，烤盘里要提早ㄨ铺1层烤纸，随后在韭菜外表刷有些油啦。

第六步撒上盐.辣椒粉.孜然粉.烘烤料.白芝麻，如图呢。（双面都撒一点啦。）

第七步放进预热好的烤箱，左右火200度烤3-5分钟便可呢。

第八步上桌开动吧~

多说几句

1.韭菜最好挑选粗一点.嫩一点的啦∮。

2.由于要将韭菜卷起来，因此，提早焯♀一下水，让韭〓菜更有韧性，那样在卷的时候不容易折断呢。亲们也可以不卷，直-接将韭菜根部串起来，那样直-接烤就可◣以了了。自然不串串，直-接把韭菜放到烤盘里烤也没疑哒，那样就更省时，全过程几分钟就可以呢。

3.假如没有烤箱，可以用平底锅或许电饼铛来作呢。先往锅里少抹一点油，随后把韭菜放进去，撒上佐料，双面煎熟就可以了呢。

4.可以根ぷ据本人的口味，往韭菜上再加有些蒜末什麽◣的呢。总之，本人喜爱就好了。

第九道韭菜厚蛋烧

和我们共享1种新的韭菜鸡蛋的办法，一点油没放，鸡蛋滑嫩，夹着杂着韭╳菜的鲜香，十分十分美味了。

具体制作方法

第一步计划材料呢。鸡蛋4个.韭菜几根.水20毫克.盐一点点啦。（假如鸡蛋的个头比较大，3个也可以啦。）

第二步把韭菜切碎呢。

第三√步鸡蛋打散，如图了。

第四步把韭菜碎.水.盐放进蛋液中搅拌平均啦。

第五步小火将平底锅烧热了。

第六步把三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图啦。

第七步待蛋液底层凝结，外表还有有些潮湿的时候，用铲子或许筷子由一旁开始，把蛋饼卷起来，如图啦。（刚开始卷的时◤候，假如外形不太完全没有干系，下面会越卷越好的呢。）

第八步把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液摊平，如图呢。

第九步照第六步，待蛋液底层凝结时，由早已经卷好的那一旁开始，再一次把蛋饼卷起来，随后靠到边上啦。

第十步把剩余的■蛋液倒入锅中摊平，如图啦。

第十一步最终1次将蛋饼卷起来，随后把收口处朝下，再加温一时▽间，如图呢。（假如操心里面不太熟，还可以再把每一个面都再多加温一时间呢。）

第十二步弄好后拿出切块便可食用啦。

多说几句

1.往蛋液中加一点水，可以让味道升级鲜嫩呢。但肯定不需要加太多，一两勺便可，多了不简单成型啦。

2.在煎蛋的经过中，肯定要〗用小火，假如感受锅对比热，可以先把火关了，待气温降下来︻往后再开火了。

3.全个经过中没有放油，因此肯定要用不粘锅来煎哦啦。

第十道韭菜丸子

把韭菜做成素丸子，韭香浓厚，外酥里嫩，一出锅就难以忍住吃了好∑几个了。对于这道素丸子，有□　人说他是主食品，有人说他是菜啦。本来不论是他是什麽，美味才是最紧要的啦。炸好后的丸子，慢慢一咬就能△感觉到他的鲜美，嚼在嘴里，越嚼越有味呢。

具体制作方法

第一步计△划材料啦。韭菜300克.面粉80克.玉米淀粉25克.盐2克.白胡椒粉一点点.泡打粉1克.鸡蛋2个啦。

第二步把韭菜冲洗洁净，随后切碎，如图了。

第三步把鸡蛋.玉米淀粉.面粉.盐.泡打粉.白胡椒粉Ψ 放进盆中，如图啦。

第四步用筷子搅拌平均，如图，随后静置10分钟了。（假如这个时候感受有一些干，可◎以恰当的略加一点点水）

第五步锅中倒入一点点油，油温四.五成热的时候，开始炸丸子呢。取一点点面糊放进手里，在虎口处挤出1个丸子，如图啦。

第六步此外1只手拿勺把●丸子放进锅中，开始炸制呢。

第七步小火炸至丸子逐一飘起来，稍稍上色，稳重时控油捞】出呢。

第八步上桌开动吧~

多说几句

1.放一点泡打粉，可以让炸好的丸子表皮愈加酥香，没有的亲们也可以不放了。

2.炸＠丸子的油温不需要比较高，比较高简单将丸子炸至上色太深，影响食欲，小火慢炸就可以了呢。

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