本文讲解关于不用发酵的白面包子和全麦面包包子用不用和白№面的题，希望能帮助到大家。

不用发酵的白面包子

?近几天虽然说热，但气温.湿◥度都很合适发面，通常四五十分钟，面团就能发的差一点，十分给力啦。因此，近几天隔一两天就想做顿包子或许烤个面包啥的呢。

也是因为天热，我们对油油的的不太有兴趣，作包子时我就把酱肉馅改为了酱茄子馅，想不到味道一点也□不差，酱香浓厚，比肉的吃起来愈加软糯入味，并且比肉馅的汤汁更丰厚啦。配一碗晾凉的小米粥，一碟拍黄瓜，这一个包子一口气能连吃好几个啦。

这一个馅◣作起来很简易，不用像肉馅那样要剁剁剁，他把茄子切去皮切丁就行呢。但为了让茄子软糯入味，吃起来酱香气更浓，肯定要把茄子炒一下，那样吃♀着才香呢。

好了，话不多说，以下就这款纯素馅大包子的作法，看看，您能1次吃多个哦~

计划材料

面团面粉500克.酵母粉4-5克.水260毫克左右呢。

馅茄子800克.姜一点点.大葱半根了。

具体制作方法

第一步把酵母粉放进碗中，倒入温水，搅拌平均后静置几分钟呢。

第二步把酵母水慢慢地倒入面粉中，边倒边↓用筷子搅拌№，搅拌到盆中没有剩余的干面粉啦。随后，揉成平滑的面团呢。

第三步用保鲜膜或许锅盖盖上，开始发面呢。

第四步开始作馅了。把茄子去皮后卐切成小块，如图了。

第五步往茄子里〗放1勺盐，拌匀后腌制20分钟，腌好后茄子里会腌出好多水』，随后用手发力拧掉了。

第六步锅中倒入一点点油，平常炒菜的油量就可以了呢。油热后，把茄丁放进锅中，小火煸炒，炒至茄子变软呢。

第七步往锅↑中放2勺甜面酱.1勺黄豆酱.半勺老抽呢。

第八步翻炒平均，炒至茄子上色，全体酱色油亮，如图呢。

第九步把切好的大葱末.姜末⌒放进锅中，如图呢。

第十步再一次■翻炒平均，就可以停火了了。把炒好的馅▽盛出去，晾凉后就可以包包子了呢。

第十一步面团发酵至两倍大小的时候就可以了，这一个时候，可以见到面团里面有N蜂窝∑　状的小孔啦。

第十二〗步把面团从盆中拿出，揉至外表平滑呢。

第十三步把面团分成大小平均的小剂子呢。

第十四步取1个小剂子，擀成边沿薄，中心稍厚的包子皮⊙了。随后放有些馅到皮上，包成包子啦。

第十五步如图，这个是◥全数都包好后的模样了。放到蒸笼上，蒸笼底部可以抹1层油或许垫1层油纸，那样可以起到防粘的用处了。

盖好锅盖或许关①好蒸箱的门，让包子进行二次发酵，大约发酵15分钟啦。

发酵结尾后开始蒸包子啦。用蒸锅的话，冷水上锅中火烧至蒸锅冒气后，再蒸20分钟左右呢。

用蒸箱♀的话，时间挑选25分钟啦。不论是用蒸】锅就是蒸箱，蒸制时间要看包子的大小哈，个头大的话，就多蒸几分钟呢。

蒸好后，不需要立刻揭盖拿出，要在Ψ蒸锅或蒸箱中焖几分钟，那样可以防止包子忽然遇冷后表皮回缩啦。

第十六步蒸好后的包子，真的ぷ是超香~

多说几句

1.和面时◥候的水，水温二三十度就可以了，肯定不需要赶过40度，那样会影响酵母的发酵啦。还有，不一样的面粉，吸〖水量不相同，作包♀子的面团软硬适中就可以了啦。

2.假如没有甜面酱，就全用黄豆酱吧，这个时候老抽的量可以加多一点呢。

3.甜面酱.黄豆酱中都有盐味，因此，不用再放盐了。

4.这一个馅儿肯定要晾凉¤了再包，否则会影响到包子皮的发酵哦呢。

5.二次发酵真的很关键，我们︻肯定要省掉掉了。现如今气温较高，通常发15分钟就可以了了。发好的包子，拿起来掂在手里有轻巧的感受了。

全麦面包包子用不用和白面

用他作早饭简易∮便利，柔和好吃，营养强健，作1次3天早饭不用愁

全麦豆沙包

前几天，我家人说吃了“好多天中式面食了，馒头.馅饼.肉夹馍.蒸糕等，很想换换口味，能不可以ω作全麦面包呢？吧”我说“为何是全麦面包呢？吧”道“网上写了减肥瘦〗身都可以吃全麦面包，近几天在家运动量少，要吃点不会长胖的食品呢。呀”我挺喜爱用全麦粉作面包，全麦粉有小麦子粒麸皮和胚芽等，营养全面，全麦面包有满满的麦香气，不过小麦麸皮吃起来的味道没有用面□　包粉细致啦。全麦粉的伙食化纤含量对比高，伙食化纤可以推进身体消化功效，维持肠胃通畅，防止大便秘结等啦。

在几天前，我作了一大盘全麦豆沙包，那次我根据本人的※经历体验，没有称量材料，没有拍仔细的制造经过，顺手作了全麦豆沙包，烘烤好拍图发到朋友圈呢。好多同伴给我留信“能不可以共享方子和仔细的制造经过呢。吧”昨日我又作了1次全麦豆沙包，只需要弄好一】盘面包，3天的早饭都不用愁了，倒一杯牛奶或许一杯豆乳，再煎1只◥鸡蛋切有些生果，完美地处理早饭了。假定没空在家吃早饭，弄好了『全麦豆沙包，用保鲜袋装多个带着走，十分便利呢。说了这么◥多，下面就来看看全麦豆沙包的仔细制造经过啦。

【材料】全麦面包粉 250克，低筋面粉 30克，鸡蛋 1只，牛奶 138克，

盐 3克，沙糖 30克，干酵母粉 3克，黄油 20克啦。

【馅料】红豆沙 144克

【作法】

第一步 把全麦面包粉.低筋面粉.沙糖.鸡蛋.牛奶.盐和酵母粉混杂，这边要留意沙糖和酵母粉不需要放在一起，假如用手㊣揉面团，先不放酵母粉，全麦面包粉浸透在液体中，让全麦面包粉吸足了液体，再放进酵母粉揉成平滑面团了。

第二步 揉成平滑面团后，加进软化（由硬变软）的黄油，黄油和面团揉成能拉出薄膜状的□面团，把揉好的面团滚圆，覆盖着保鲜膜进行基础发酵啦。

第三步 等面团≡发酵到本来的2倍大，冬季发酵和夏季发酵的时间不一样，提议就是看面团的状况来决定面团是不是实现基础发酵，可以检查一下面团，假如用手指搓进面团，面团不会回缩，声明早已经实现基础发酵了呢。

第四步 把面团切割成9个小面团，把小面团滚圆用保鲜膜覆盖着松懈20分钟呢。切割多少个小面团可以依据模具和爱好，首次作全麦豆沙包，我切割了6个小面团啦。

第五步 在面团松懈的经过中，计划好红豆沙，每1个红豆沙14克，把红豆沙√搓圆，那样作的目标就包馅时简单操控呢。

第六步 全麦面团松懈往后，擀成圆形，包入红豆沙馅料，封口捏紧啦。

第七步 把全麦面包放在烤盘，在面包的外╳表割几刀，我割得对比随便，可以割成花型，面团用保鲜膜覆盖着进行最终发酵了。

第八步 面团发酵到本来的2倍大，或许见到面团显然比本来彭胀了。

第九步 烤箱180度预热好，放在√烤箱中层烘烤15分钟啦。

——康妮说——

第一 个个牌子的全麦面包粉吸水性有所区别，加牛奶时可以留10%，看着面♀团的状况来增加啦。

第二 烘烤的时间和气温要依据烤箱功能调理呢。

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不用发酵的白面包子和全麦面包包子用不用和白面的这类题已经一一解完毕，希望对广大网友有所帮助。