不少网友都想知道关于大耳菜的做法和一些关于青木耳菜的∑做法大全的题，今天小编为你带来详细的解说。

大耳菜的做法

事情.进修.交际.活动……不管干啥有无不须要脑力「的呢。社畜们叹息顶多的便是“哎呀，我这一个脑筋呀！”天天脑袋都要高速运转来处置种种事变，真是快被“抽干了”！有无什＠ 麽食品，吃了能“补脑”呀呢？嗯……还真有！这就跟我们分享6种脑袋最喜爱的食品，赶快珍藏保存起来今后一定能用到！

01

海产品

海产品富☉含DHA，DHA属于n-3排列不饱∮和脂肪酸，是脑袋主要的组成部分，被誉为“脑黄金”，不单有益于神经系统的安康，还拥有抗发炎症状反映的效果啦。

吃鱼是获取DHA直-接有用的方法，也有钻研讲明常常吃鱼的人患老年痴呆的危害更低呀。[1]富含DHA的海产品罕见的有青花鱼.三文鱼.鳕鱼.鲈鱼.带鱼.黄花鱼.石斑鱼等，这个里面60g的三文鱼就能※够供给500毫克◢以上的DHA，50克的青花鱼能够供应700毫克以上的DHA[2]，都是十分不错的挑选呢。须要注重的是不-要抉择汞▓比例高的鱼类，防止危害脑袋和神经系统的安康，好比大耳马鲛鱼.大目金枪鱼 .马林鱼.剑鱼.新西兰卐红鱼等呀。[3]

图片起源美国FDA

鱼类吃的倡议1份为下图这么多

烹饪方法上也要注重一』开始的时候相对不可以→生吃，防止寄生※虫和细菌传染，次要最棒挑选低温度烹饪♂，能保存更多的▂养分，DHA丧失较少，好比清蒸或许炖汤呢。

02

坚果

坚果富含不饱和脂肪酸和拥有抗氧化的维生素№E，对脑袋和视网膜的安康起到主要效果，有助于保持神经系∏统的稳固呀。

好比腰果.花生.核桃.松子.开心果.葵花籽.榛子等啦。

但是坚果热量较高，天天可▲别吃太多，依照《祖⊙国住民伙食指南》的倡议，天天吃10克就行，大概相当于1个纸皮核桃或者七八个腰果/开心果/巴旦木的量呀。

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?10克纸▽皮核桃??

10克榛子仁

03

鸡蛋

鸡蛋富含卵磷脂※，卵磷脂是大脑细胞最主要的根基〖构造物质，可供给胆碱，和脑袋安康休戚与共了。缺少卵磷脂会让人记忆力降低，影响认知功效了。

最引荐的服法是煮鸡蛋或许鸡蛋羹，少油炒鸡蛋也尚可拉。不举∑荐炸鸡蛋，由于不单会毁坏更多养】分，热量还对比高▓，炸鸡蛋的吸油】率高达43%，无益于掌控体重，也会增添患慢危害呢。

图片起源《祖国住民伙食指南 2022版》

04

绿叶菜

绿叶菜中基本上含有富厚的维△生素E.叶酸.黄酮类化合物和类胡萝卜素等成份，对脑袋苍老有延缓效果啦。罕见绿叶菜中苋菜←.奶白菜.茼蒿.油菜.小白菜.空心菜..韭菜.芹菜.油麦菜.香菜等都对比引荐拉。须要注重的是像.苋菜.空心菜这类草酸较高的蔬菜须要焯水后吃的，防止影响其余营养素的吸取使用呀。蔬菜倡议天天吃到300~500克，这个里︾面绿叶菜最棒能占一半的量呀。

05

全谷物

图库■版权图片，不受权转载

全谷物加工水平低，养分保存更全部，不单富含伙食纤维和矿物质，也富含B族维生素呀。脑袋的寻常发ζ　育须要有B族维◥生素的参加，有助于大脑神经的修¤复，保持脑袋神经系统的寻常运行拉。

饮食中倡议增添糙米.燕麦米.荞麦.大麦.小麦.黑米等全谷物食品啦。全谷物能够和大米一同做到粗粮饭，好比糙米饭.燕麦饭.黑米饭等了。在守护脑袋安康的同▆时间，也能☆加强饱腹感，掌控↑体重拉。

06

益生菌

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有一些钻研讲明，肠道菌群的转变与神经系统病症有关系，肠道菌◥群失衡应该会增添患老年痴呆的危害↑拉。[4]

也有生物试验用益ㄨ生菌对患阿尔兹海默症※的小鼠举行医疗救治，发觉能够更改小鼠的认知功效啦。

饮食上本来也可添补益生菌，好比酸奶.发酵豆制品.低盐奶酪.泡菜等↓食品呢。同时间还得注重添补益生元，益生№元是益生菌的“食品”，有了她才气确保益生菌的增殖啦。蔬菜.果实.全谷物.豆类中都含有富▲厚的益生元，平衡饮食就能确保益生元的摄取呢。总结生涯很废脑，“补脑”有方法！要想确保脑袋的平常运行，饮食上就别随随便便哦！

参考文献

[1]汪志明,周强,陆姝欢,余超,肖敏,李翔宇.DHA在阿尔茨海默病的防备及√辅佐医疗救治『方方面面的功能[J].食品→工业科技,2014,35(22):397-400.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.078.

[2]美国农业部食物中间. #/food-details/175119/nutrients

[3]http://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

[4]刘杨杨,刘丹丹,尹洁.益生菌防备罕见暮年病症的机制[J].食品安全品质检测学报,2021,12(03):873-878.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.03.006.

（科普祖国）

青木耳菜的做法大全

说到黑木耳，信赖我们都有吃过吧，黑木耳是1种养分富厚的 食用菌，也是咋们罕见的材料之一，她的口∑感脆爽，养分富厚！现代人应该是因为水质的缘故原由，常常会长结石，多吃黑木耳能够有用的化解体内的结石哦！那样的，这一期的美食教程，天健美食坊就筹备给我们分享几种黑木耳的特征▼服法，喜爱吃黑木耳的同伴们就赶∏快围观吧，喜好美食的同伴们也别忘了给我点个关心，我天天都会更新分享不同样的美食教程，信赖总有一道会是您想学的菜肴哒！

做法1凉拌木耳

筹备材料以下黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油少量，食盐1茶匙，酱油1汤勺，生抽1汤勺，香醋1汤勺，香油1汤勺，麻油1汤勺

具体做法以下黑木耳用清水泡发，发好后◥去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放●入黑木耳，加一点点盐和油，煮到本人喜好的软硬度，捞起黑木耳沥干水份，装入容器中拉。用炒锅放少『量油，低温度时◥放入青花椒粒.切碎的□青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤勺生抽，1汤勺香醋，1茶匙盐，1汤勺香油，1汤勺麻油，搅拌平均调味便可！

做法2醋椒黑木耳

筹备材料以下黑木耳50克，芹菜1支，食油少量，食盐1茶匙，酱油1汤勺，香醋1汤勺，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙

具ぷ体做法以下将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用ㄨ，红尖椒去蒂去籽斜切成▓圈状备用，小葱洗☉净切末，香芹洗净取脆嫩部-分切粒备用，将发好的黑木耳撒上一点点食盐搓洗，去污杀菌，再用干净的水漂洗洁净备用，锅内座水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干∩水份放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用一点点◣盐.糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上呢。取一小碗，调入盐适量.白糖1茶匙.香醋1汤勺.香麻油1茶匙.豉油1汤勺.头抽1茶匙，混淆平均后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟↘时，将热油浇在蒜↓末葱末上，拌匀便可吃的！

做法3黑木耳炒西芹

预备材料以下黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤勺，香醋1.5汤勺，香油1汤勺，辣椒油1汤勺

具体做法以下黑木耳冷水泡发，漂洗洁净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表-面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大概一两分钟便∩可，捞出立刻浸入冰水，再起锅加油烧热，参加大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，参加生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒◥平均便可出锅！

做法4木耳︻炒马蹄

预备材⌒　料以下去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新颖尖米椒很多,蒜2瓣,香菜2根，油少量，盐2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法以下去皮★荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧■至5成热，下蒜末△和米椒逐步爆香，放荸荠ζ在油里翻炒几下，接着下黑木耳同▽炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖.盐和香菜根，炒匀锅中全部材料，大快速炒，维持黑木耳索性荸荠爽口，最终加鸡精翻炒平●均，便可起锅了。

做法5;辣炒︾黑木耳

筹备材ζ　料以下木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精1茶匙

具体做法以下小米椒切圈，大蒜慢慢拍一下备用，先用冷水将黑木耳泡发，随后洗刷洁净，去根，接着起锅参♂加干净的水，水煮开后参＠加1小勺食油，随后将木耳放锅里焯』水，木耳断生后立刻捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，参加1茶匙食盐，参加1汤勺生抽，参加1茶匙的鸡精，大火翻炒平均便可！

好啦，同伴们！黑木▂耳的服法这么多，您懂得几种◤呢，假如您在阅览天健美食坊的教【程的历程中，有看不明确的措施，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为您解的，假如您有更好的倡议，或许更好吃的做法，一样也◥迎接您在留言区留言分享！固然了，假如您而今有无时候学的话，也能够珍藏起身，有时候的时刻再随着学哦！

我是天健美食坊，谢谢您的阅览，咋们下期再会吧！

对于大㊣　耳菜的做法和一些关于青木耳菜的做法大全题，本文都有№做详细解，希望对大家有所帮助。